che venivano convogliate in una canaletta ricavata nella roccia basaltica e indirizzate da una parte verso una piccola cisterna e dall’altra, passando sotto le strutture del bastione e delle torri verso l’esterno.
Lo scavo ha rivelato una stratigrafia complessa che denota l'utilizzo di questo spazio in tempi compresi fra il XIV ed il IX secolo a. C..
Lungo il suo perimetro si costruì un bancone utilizzando anche alcuni elementi litici “isodomi”, cioè perfettamente sagomati. La presenza di un focolare strutturato, di un grande bacile litico, di resti di pasto e stoviglie da fuoco e da mensa induce a pensare che tale spazio fosse utilizzato per la consumazione comunitaria di pasti.
Dopo quest'ultima fase i crolli antichi hanno sepolto le testimonianze della tarda età nuragica fino ad un’altezza di 9 metri, al di sopra della quale, in età romana, venne installato il Laboratorio Enologico 1.